Kochamy kawę, a Wy? Filiżanka kawy na początek dnia, później kawa przy pracy – przecież z nią pomysły są bardziej kreatywne, następnie kawa po południu na tarasie czy balkonie w towarzystwie przyjaciółki albo drugiej połówki. Kawa towarzyszy nam zawsze, a smakuje najlepiej w łóżku 🙂
IL LETTO powstało dzięki wypitym hektolitrom kawy ;), więc widzicie, że kawa ma bardzo dobry wpływ na życie. Każda z nas ma swój ulubiony smak i sposób podania, ale najważniejsze jest dla nas to aby kawa była dobrej jakości. Dlatego zawsze wybieramy 100% Arabica, w zależności od naszych nastrojów i pory roku wybieramy kawy z nutką czekolady lub ziół. Na tą porę roku najlepsze są cytrusowe. Z ręką na sercu możemy Wam polecić ziarniste kawy: Pellini Top, kawy w Cafe Borówka oraz Starbucks. Jeśli macie swój własny młynek w domu, to najlepszy jest zawsze zakup kawy w ziarnach – ten zapach świeżo zmielonej kawy naprawdę może Was obudzić 🙂
Od kilku sezonów wiosenno-letnich w kawiarniach można znaleźć kawę typu COLD BREW. Polecamy, są wyśmienite, ale możecie takie pyszne cudo przygotować również w domu.
Wystarczy, że macie świeżo zmieloną kawę – dość grubo, zalejecie ją zimną przefiltrowaną wodą i pozostawcie ją na 9h w lodówce. Dopóki nie miałam specjalnej butelki do COLD BREW przygotowywałam ją we French Pressie, ale teraz moje życie jest łatwiejsze i przyjemniejsze z tym cudem z fotografii (HARIO Butelka do Cold Brew).
Jeśli macie ochotę, cold brew możecie wypić z mlekiem roślinnym (a raczej napojem roślinnym), takim jak: kokosowe, migdałowe, czy ryżowe lub mlekiem krowim – jednak polecamy tutaj mleko pasteryzowane w niskiej temperaturze. Moje ulubione połączenie to kawa z mlekiem kokosowym. Jeśli macie ochotę na COLD BREW jak z kawiarni, to możecie przygotować swoje własne syropy smakowe.
Poniżej przedstawiamy Wam dwa przepisy na syropy, które idealnie orzeźwią Was w ciepłe dni.
Cold Brew – lemoniada
¼ szklanki cukru
2 szklanki wody
¼ szklanki soku z cytryny
¼ szklanki wody
Cukier należy wsypać na patelnię i zalać wodą. Poczekaj aż zrobi się syrop, następnie przelej go do szklanki lub słoiczka. Dodaj sok z cytryny i wodę. Zamieszaj, aby składniki się połączyły. Gotowy syrop należy całkowicie schłodzić. Schłodzony, w zależności od potrzeby orzeźwienia, dodajemy do wcześniej przygotowanej kawy. Pamiętaj o dekoracji – plasterek cytryny w szklance będzie dobrze wyglądał w czarnym napoju bogów 😉
Cold brew – grejpfrutowo-bazyliowe
¼ szklanki świeżo wyciśniętego syropu z grejpfruta
¼ szklanki wody
½ szklanki cukru
½ szklanki liści bazylii
świeżo starta skórka z grejpfruta
Sok z grejpfruta wlać na patelnię dodać do tego wodę, cukier, bazylię oraz odrobinę świeżo startej skórki z grejpfruta. Doprowadzić wszystko do wrzenia. Następnie przecedzić syrop, tak aby liście bazylii nie dostały się do gotowego syropu. Należy schłodzić otrzymany syrop. W zależności od intensywności możemy dodać do kawy od 1-3 łyżek syropu, jeśli chcemy aby kawa miała dodatkowy efekt orzeźwienia możemy dodać również tonic. Pamiętajcie o dekoracji – bazylia i plaster grejpfruta 😉
Smacznej kawy życzymy!
